Загрузка содержимого корзины...
Корзина Купить
Итог:

Полезное - Статьи

Как перуанский ресторан стал одним из лучших в мире

Статьи

Со своими космополитическими ароматами и богатой палитрой ингредиентов перуанская кухня за последние годы ворвалась на глобальную продовольственную сцену и на этой неделе засветилась в топовой ресторанной пятерке The World’s 50 Best Restaurants. Основанный шеф-поваром Вирджилио Мартинезом, ресторан Central занял пятое место этого самого престижного мирового ресторанного рейтинга. Как обычно, этот вечер стал триумфальным для латиноамериканских ресторанов, занимавших в последние годы вершины кулинарного пьедестала. В список лучших вошли девять ресторанов: три в Перу, три в Мексике, два в Бразилии и один…

7 советов по превосходному оформлению блюд

Статьи

Когда перед нами пища, мы сначала кушаем её глазами. Мы представляем себе вкус и текстуру, которая нам понравится, нам интересно, как ароматы уравновешивают друг друга, и волнительно, как мы будем это есть. Поэтому оформление блюда жизненно важно для создания правильного впечатления о еде. Внешний вид блюда должен стимулировать аппетит и создавать ощущение предвкушения от еды. В этой статье вы найдете несколько советов и трюков для правильного оформления блюд. Итак, вот советы от Gunswood по улучшению визуального оформления ваших блюд: Совет № 1: Тщательно подбирайте…

Рецепт киша с грибами и сыром

Рецепты

РЕЦЕПТ КИША С ГРИБАМИ И СЫРОМ #gunswoodrecipe от Юлии Родницки Для теста Вам понадобится: 200 гр муки 100 гр холодного сливочного масла 5 столовых ложек ледяной воды щепотка соли Тесто универсальное! В морозилке хранится до 30 дней! Для начинки Вам понадобится: 500 гр сырых грибов (любых) 30 гр растительного масла 2 дольки чеснока веточка тимьяна соль, перец по вкусу 50 гр маскарпоне 50 гр сыра с плесенью (камбозола, камамбер, бри и т.д. ) 50 гр козьего сыра, любого: мягкого или…

Рецепт тыквенного тарта с карамелью

Рецепты

ТЫКВЕННЫЙ ТАРТ С КАРАМЕЛЬЮ #gunswoodrecipe от Оксаны Березовиковой На кольцо диаметром 18 см Для теста Вам понадобится: 70 гр кукурузной муки 130 гр пшеничной муки 120 гр сливочного масла 1/2 ч. л. соли (можно чуть меньше, щепотку) 1 желток 1 яйцо 70 гр сахара (я сделала пудру) Для карамели Вам понадобится: 90 гр сахара 170 мл сливок жирностью 32% 1/2 ч.л. соли (можно чуть меньше, несколько кристалликов морской соли) 30 гр сливочного масла В оригинале добавляется в карамель Бурбон. Я…

7 способов подачи блюд, как у шеф-повара!

Статьи

Если вы регулярно посещаете gunswood.com, то, несомненно, постоянно учитесь готовить новые блюда. Вы уже умеете делать имбирные пряники, оладьи из кабачков и ржаное печенье. Кроме того, вы больше не задаетесь вопросом: какая разделочная доска лучше других! Возможно, вы даже думаете пригласить друзей, чтобы показать им свои новые кулинарные навыки. Неотъемлемая часть превосходных блюд — это их подача: например, стейк, изображенный выше, должен быть не только приятным на вкус, но и нравиться вашему носу и глазам. (Ведь они тоже заслуживают пиршества!). Совсем не обязательно быть шеф-поваром, чтобы изучить основы безупречной подачи…

Рецепт оладий из кабачков

Рецепты

Оладьи из кабачков #gunswoodrecipe от Евгении Русиновой   Вам понадобится: 4 яйца Стакан кефира Небольшой кабачок Мука Сода (половина чайной ложки) Соль (по вкусу) Сахар (по вкусу) Доска Gunswood Soul Man для прекрасного фуд-фото Процесс приготовления: Кабачок натереть на мелкой терке и хорошо отжать Добавить соду, соль и сахар по вкусу Яйца взбить с сахаром и солью Вливаем кефир и всю эту красоту добавляем в натертые кабачки Перемешиваем и постепенно вводим муку до состояния «чтобы с ложки не стекало, а…

Рецепт имбирно-медовых пряников

Рецепты

ИМБИРНО-МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ #gunswoodrecipe от Julia Ulrich   Вам понадобится: Сливочное мало 100 гр. Сахар(песок) 125 гр. Мука пшеничная 500 гр. Мёд 250 гр. Разрыхлитель 10 гр. Какао-порошок 10 гр. Яйцо куриное 1 шт. Корица и имбирь по вкусу(можно использовать порошковую смесь пряностей) Доска Gunswood Wild Tea для удобной подачи с чаем   Процесс приготовления: На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты. В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности После…

Рецепт ржаных лепешек

Рецепты

РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ #gunswoodrecipe от Оксаны Березовиковой   Вам понадобится: Мука ржаная 900 г Дрожжи сухие 1 г Вода (1) 60 мл Соль 10 г Сахар 100 г Масло сливочное 100 г Яйцо 100 г Сода погаш. укс. 0,5 ч.л. Вода (2) 280 мл Доска Gunswood Motherland для безупречной подачи   Процесс приготовления: Из муки дрожжей и воды (1) замесить опару Оставить бродить при комнатной температуре не менее 2-х часов Соль, сахар, масло взбить до пышной массы Добавить яйцо, ещё раз…

Как выбрать хорошую доску для подачи или чем отличаются деревянные разделочные доски ручной работы?

Статьи

Приветствую Вас, уважаемые гости и уже дорогие нам клиенты Gunswood. Позвольте представиться. Меня зовут Сергей Шмаргун и я один из технологов компании Gunswood. Я хочу рассказать Вам о некоторых моментах, на которые стоит обратить внимание при выборе деревянных разделочных досок ручной работы. Я надеюсь, что эта статья будет полезна как рестораторам и шефам, желающим выбрать качественные деревянные изделия в свой ресторан, так и людям, выбирающим деревянную посуду для дома. К написанию данной статьи меня побудило полное отсутствие хоть сколько-нибудь полезной информации…

Почему деревянная разделочная доска лучшая? Сравнение досок

Статьи

Если вам когда-либо приходилось покупать разделочную доску, вы, наверняка, оказывались в ситуации нелегкого выбора: «Купить деревянную разделочную доску или пластиковую? Или вообще модную стеклянную?» Этот вопрос действительно непрост и полон противоречий, но мы поможем найти ответ на него. Для начала стоит разобраться, какие критерии важны при выборе разделочной доски. Главными являются следующие факторы: Гигиеничность Экологичность Удобство эксплуатации Легкость чистки и ухода Бережность к ножам Долговечность Главными конкурентами в борьбе за место на кухне являются деревянные и пластиковые разделочные доски. Рассмотрим подробнее…