Если вы планируете обновить обстановку вашего ресторана, самым правильным решением будет ориентироваться на тренды. Изменения могут быть довольно масштабными – для таких мы собрали концептуальные тенденции, на основе которых строится весь облик заведения и меню. Но иногда для старта новой жизни кафе достаточно небольших корректировок – здесь поможет знание модных элементов дизайна, которые преобразят пространство и сделают его более современным. О них мы тоже написали.

Ресторанный бизнес часто строится вокруг какой-либо центральной концепции. Вокруг неё вырастает понимание того, как должно выглядеть заведение, и какие блюда должны в нём подавать.

Самые популярные концепции ресторанов и кафе

Модная столовая

тренды интерьера кафе, тренды декора кафе, тренды для ресторанов, ресторанные тренды, модные тенденции кафе, модный декор, интерьер ресторана

Более открытая концепция в сфере общественного питания становится всё популярнее. Демократичный, лаконичный и стильный интерьер, свободные столики, простое пространство – всё это создаёт уникальную атмосферу, располагающую не только к обеду, но и к общению. Кроме того, такая незамысловатая обстановка позволяет увеличить количество мест для гостей. А увеличение количества посетителей обязательно приведёт к росту прибыли в целом.

Выход на крышу

Многие люди обожают обедать на свежем воздухе. Многоэтажные дома и ограниченное пространство – реалии современного города. Решить запрос помогают заведения на крыше. Хозяева создают все условия для того, чтобы гости могли насладиться трапезой и видами вне зависимости от времени года. Летом пространство оживляют растения и забавные зонты, зимой – пледы, камины и наружные обогреватели внутреннего дворика. Выход на крышу дарит гостям особенные впечатления, а значит их будет становится всё больше.

Специальные зоны для ожидающих заказ

Спрос на доставку еды и заказы еды на вынос растут. В связи с этим, рестораны всё чаще организуют специальное пространство для людей, ожидающих свой заказ на вынос, и для водителей, которые занимаются доставкой еды. Разделить поток людей, которые приходят, чтобы забрать еду, от тех, которые хотят поесть в ресторане – важно и правильно.

Кафе-контейнер

Транспортные контейнеры позволяют предпринимателям, желающим открыть ресторан, кафе, ларёк мороженого или бар, сделать это, не тратя кучу денег на аренду, ремонт, оборудование и декор.

Транспортный контейнер можно разместить рядом с пляжем или парком или же сыграть на его естественном индустриальном облике, расположив рядом с офисным центром.

Модные элементы дизайна ресторанов и кафе

Концепция – это основа любого заведения, а элементы дизайна – отдельные аспекты, которые легко поменять, например, цвет стен, тип освещения, декор. Взглянем на то, что будет актуально в текущем году.

Посуда ручной работы

Handmade становится всё более популярным. Он завоёвывает не только дома, но и офисы, и рестораны. Рестораны и кафе всё чаще предпринимают шаги для поддержки местных мастеров и брендов, выбирая сделанную вручную посуду. Керамика, стеклянная посуда и доски для подачи украшают заведение и делают подачу блюд особенной.

Дерево

Природные материалы, благодаря особенным ощущениям, которые они дарят нашему восприятию, всё чаще используются в интерьерах и декоре кафе. Это может быть акцентированная деревянная стена, стулья, вазы из дерева, деревянные доски для подачи – всё это сделает пространство уютнее и теплее. И, главное, внести подобные изменения чрезвычайно просто.

Беспорядочная комбинация мебели

Этот тренд пришёл из жилых помещений. Разные по стилю и цветам, казалось бы несочитаемые, стулья, кресла и столы привносят в пространство особую домашнюю атмосферу. Контрастная мебель словно говорит гостям “Добро пожаловать домой”.