Сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола. Главное — всё сделать правильно: выбрать лучшие продукты, красиво их подать и грамотно подобрать напитки для сопровождения.

Но давайте обо всём по порядку. 

Продукты

Французы, которые считаются самой сырной нацией, утверждают, что на идеальной сырной тарелке должны быть представлены 6 вкусов:

  1. свежий,
  2. нейтральный,
  3. нежный,
  4. выраженный яркий,
  5. лёгкий пикантный,
  6. очень пикантный.

Итак, при выборе сыра для своего праздничного стола обратите внимание на:

  • молодой сыр (моцареллу или сулугуни),
  • сыр с голубой плесенью и белой корочкой,
  • мягкий сыр (например, гауда),
  • полутвёрдый сыр (например, чеддер),
  • твёрдый сыр (например, пармезан),
  • цветные полутвёрдые сыры (зелёный или красный с добавлением песто)
  • мягкие сыры в пряной обсыпке из специй и сушеных овощей.

Подача

Согласно сложившимся правилам подачи сыры выкладывают по часовой стрелке от пресных к самым острым. Самый мягкий сыр идёт первым ( «на 6 часов»), за ним следуют все остальные. Интересно, что в итоге самые яркие противоположности оказываются самыми близкими соседями. Старайтесь оставлять небольшой промежуток между выдержанными и свежими сырами, чтобы запах первых не заглушал лёгкий аромат вторых. 

Сырная доска должна быть достаточно большой, чтобы у каждого сорта было достаточно места, ведь у каждого из них свой особый запах, не нужно их смешивать.

Есть альтернативный вариант раскладки, когда твёрдые сыры кладут с краю, чтобы их удобнее было нарезать. А в центре оказываются влажные голубые сыры, которые легко крошатся.

Добавки

сырная тарелка, сырная доска, подача сыра, сырное ассорти, праздничный стол, сырная нарезка, как подавать сыр

На сырной доске должны присутствовать крекеры и ломтики свежего хлеба. 

Сделать подачу ещё лучше помогут фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, мёд и джем.

Желаем вам отличных праздников, пира горой и много-много радостных впечатлений!

Gunswood дарит вам скидку 10% по промокоду 2020 на лучшие доски для подачи!

Вам будет интересно: