Стейк на гриле настолько прекрасен, что может обойтись и без соуса. Но если вы хотите удивить гостей (или свои вкусовые рецепторы), попробуйте подать его в сопровождении одного из этих ароматных миксов.

Итальянская сальса верде

Используете ли вы все три вида трав или составите только петрушку, этот острый соус на основе каперсов произведёт настоящий фурор.

Ингредиенты

  • чашка нарезанной петрушки
  • чашка листьев базилика
  • чашка измельчённой мяты
  • 2/3 чашки сушеных каперсов
  • 2 больших филе анчоуса в масле, высушенных и нарезанных
  • 1 измельчённый зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Копченая паприка для оформления

Как готовить

  1. В кухонном комбайне смешать петрушку с базиликом, мятой, каперсами, анчоусами, чесноком, горчицей и сахаром и довести до текстуры пасты.
  2. При включенной блендере медленно влить оливковое масло.
  3. Приправить солью и черным перцем.

Чимичурри 

Южноамериканский собрат сальсы верде, острый травяной соус чимичурри — самое популярное дополнение к мясу в Аргентине.

Ингредиенты

  • 1 чашка свежих листьев петрушки
  • 2 больших раздавленных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки сушеных хлопьев красного перца
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана красного винного уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Как приготовить

Поместите все ингредиенты в блендер. Измельчите до состояния кашицы.

Гремолата

Если вы любите травы, но не любите остроту, сделайте гремолату. Она больше походит на гарнир, чем на соус.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана нарезанных листьев укропа
  • 1/4 стакана мелко нарезанных листьев петрушки
  • 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Поваренная соль

Как приготовить

Просто смешайте все ингредиенты в небольшой миске.

Гремолату можно хранить в холодильнике до 3 часов.

Сделали свой идеальный соус? Пришло время выбрать подходящий к вашей трапезе сорт крафтового пива. Загляните сюда, эта инфографика поможет вам создать гармоничное вкусовое сочетание.

Чтобы сделать подачу безупречной возьмите классическую дубовую доску для стейка Beef Bro, купить её можно в нашем интернет-магазине.

Доски Gunswood — это функциональный дизайн, качество и 100% экологичность.