Нетрадиционные поверхности для подачи блюд – тренд последних нескольких лет. Лопаты, вёдра и сковородки оказываются на столах изумлённых посетителей, не всегда готовых к такому отступлению от классики.
Как же разнообразить варианты подачи без ущерба для эстетического восприятия блюда?
Ответ прост – подавать еду на деревянных досках.
Многие рестораны именно так и делают, предпочитая традиционным тарелкам деревянные доски для подачи популярных видов еды –
-
Суши,
-
И даже десертов.
Причина любви к деревянным доскам заключается не только в их практичности, но и в особом неповторимом колорите, присущем этому природному материалу.
Давайте подробнее рассмотрим плюсы и минусы деревянных досок для подачи.
Плюсы:
• Подача на деревянных досках выглядит стильно и лаконично.
• Они совершенно гигиеничны (что доказали учёные).
• Древесина является хорошим изолятором, поэтому она помогает сохранять пищу теплой.
• Доски более долговечны, чем обычные тарелки.
• Древесина является биоразлагаемым и возобновляемым материалом.
Минусы:
• Доски подходят не для всех видов пищи.
• Деревянные доски нельзя ставить в посудомоечную машину.
• Они занимают больше места для хранения, чем традиционные тарелки.
Главным условием долгой службы ваших досок станет грамотный уход, который не требует много времени и сил.
Конечно, при наличии глубоких порезов и длительном износе потребуется замена деревянной доски, точно так же, как необходимо менять колотую, потрескавшуюся или потёртую посуду.
В конечном счете, выбор посуды для сервировки – это вопрос личных предпочтений. Многие рестораны считают, что деревянные доски вписываются в их тёплую атмосферу и дополняют блюда, а другие, что деревянные доски не соответствуют их стилю и меню.
Если вы относитесь к первым, выбирайте деревянные доски Gunswood. Потому что мы любим дерево, и наши доски для подачи безупречны.
