Несмотря на то, что мода на торцевые разделочные доски среди профессионалов кухни особенно ярко проявилась в последние несколько лет, знатоками они используются уже давно. Изначально это был обычный спил дерева, в настоящее время это изготовленная мастером доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности.
Основные преимущества
Любая обычная разделочная доска всегда будет уступать в прочности торцевой, так как твёрдость горизонтального среза древесины выше, чем у вертикального.
Предпочтительные породы древесины
Чаще всего для изготовления торцевых разделочных досок используют дуб или ясень, реже клён или ореховое дерево. Иногда мастер выбирает редкие сорта древесины, в таком случае стоимость доски увеличивается в разы.
Для классической торцевой доски лучшим материалом является дуб. Плотность, твёрдость и прочность дуба делают его идеальным материалом для качественных и красивых торцевых досок.
Минусы торцевых досок
- Более высокая стоимость по сравнению с обычными разделочными досками. Это связано с тем, что изготовление подобной доски более сложная, кропотливая и затратная по времени работа мастера. Кроме того, для неё используется качественная древесина твёрдых пород и специальный безопасный клей.
- Торцевые доски тяжёлые и довольно массивные. Им необходимо выделить особое место на кухне.
Плюсы торцевых досок
- Обладают отличной износоустойчивостью;
- Дольше сохраняют презентабельный вид;
- Гигиеничность;
- Хороши для ножей;
- Благодаря красивому внешнему виду подходят для подачи блюд;
- Не скользят по столешнице благодаря специальным ножкам;
- Очень просты в уходе.
Уход за торцевыми разделочными досками
- После использования обязательно ополоснуть или протереть влажной губкой. Вытереть сухой тряпкой, сушить в горизонтальном положении.
- Желательно раз в месяц обрабатывать минеральным маслом.
Хотите купить торцевую доску?
В нашем магазине сейчас действует специальное предложение на Набор торцевых разделочных досок Double Butt.
Покупайте разделочные доски в официальном интернет-магазине Gunswood, доставка в любую точку России бесплатна.
