Поговорим о будущем человечества, о надвигающемся продовольственном кризисе и возможных путях решения этой глобальной проблемы.

Глобальный продовольственный кризис, Сара Менкер 

Сара Менкер вместе со своей исследовательской группой выяснила, что глобальный продовольственный кризис наступить гораздо раньше, чем ожидают многие. Если ничего не делать, то ситуация начнёт необратимо меняться уже в 2027 году.

Сара предлагает взглянуть на кризис продовольствие как на дефицит калорий. Согласно собранным её командой данным, к 2023 году 8, 3 миллионам людей, живущих на нашей планете, будет недоставать 214 триллионов калорий. 

Почему так происходит? И есть ли какой-нибудь выход?

Все ответы в видео.

Этот компьютер будет выращивать вашу еду, Калеб Харпер

Средний возраст яблока, оказавшегося на прилавке американского супермаркета, — 11 месяцев. В нём уже давно нет никаких полезных микроэлементов.

Сколько ещё важной информации о еде скрывается от нас?

Как получать полезные органические продукты, если работа фермера сложна и не престижна?

Например, лишь 2% населения Америки занимаются фермерством.

Калеб Харпер переворачивает наши представления о будущем сельского хозяйства в своей вдохновляющей и ошеломляющей лекции. Язык растений, демократичный климат и ботанические дата-центры. Перспектива, которая вам понравится!

Какое оно, питание будущего? Лиза Дисон

Вы когда-нибудь задумывались о том, что вино, сыры, пиво и даже хлеб — продукты изготовленные благодаря микробам?

Что если создать новый тип экоэффективного сельского хозяйства, основанный на выращивании микроорганизмов, способных перерабатывать углекислый газ в белковые структуры, пригодные для питания и производства товаров повседневного потребления?

Считаете это фантастика? 

Нет, это реальная научная история. Подробности в лекции Лизы Дисон.

Будущее здоровой еды в Китае, Матильда Ху

«Мы не наследуем Землю у наших предков, мы одалживаем её у наших детей.»

Именно такое отношение к ресурсам, по мнению Матильды Ху, способно изменить будущее сельского хозяйства.

Что такое осознанное терпение? И чего энтузиаст может добиться всего лишь за год?

Посмотрите это короткое вдохновляющее выступление.

Забытое древнее зерно, которое могло бы помочь Африке процветать, Пьер Тиам

Пьер Тиам рассказывает нам об удивительной древней зерновой культуре, возрождением которой он занимается.

Фонио выращивается в сельской местности Сенегала, обедневшего региона Сахеля, к югу от Сахары. Раньше о ней не знали ни в Европе, ни в США, но сегодня эта безглютеновая крупа, вслед за киноа и амарантом, становится хитом продаж.

Кейс о конструировании нашей еды, Памела Рональд

Памела Рональд занимается генной инженерией растений. Она уверена, что генная модификация растений и органическое сельское хозяйство — взаимодополняющие понятия.

Познакомьтесь с её выводами о пользе ГМО и доказательной базой в лекции TED.

Собранные здесь видео помогут вам по-новому взглянуть на проблему продовольственного кризиса и пути её решения.

А Gunswood поможет вам отказаться от пластика и наполнить вашу кухню стильными аксессуарами из природных материалов, выполненными вручную. Покупайте лучшие разделочные доски и доски для подачи блюд в нашем интернет-магазине.