День сырного фондю 11 апреля – это отличный повод смешать сыр и вино и приготовить вкуснейший соус, который прекрасно сочетается с хлебом, мясом и овощами.
Фондю существует уже несколько столетий, но официально блюдо появилось только в 1875 году, когда был опубликован первый оригинальный рецепт. До этого момента блюдо под названием «фондю» было больше похоже на яичницу-болтунью, так как в его состав входили яйца и иногда трюфели (нет, не шоколадные!). Когда в 1905 году кукурузный крахмал был завезен в Швейцарию, фондю стало особенно популярно, ведь сохранить необходимую консистенцию стало значительно проще.
В фондю можно опускать хлеб, овощи, например, огурцы или корнишоны, зубчики чеснока, оливки, лук и многое другое. Некоторые предпочитают сочетать фондю с фруктами, чаще всего с виноградом, и подавать в качестве легкого угощения. Обычно фондю готовят на плите, а затем, перед подачей на стол, переливают в специальную посуду.
Хотя День Сырного Фондю появился благодаря сети ресторанов The Melting Pot, этот праздник стоит того, чтобы добавить его в наш вкусный календарь Gunswood и отпраздновать с друзьями!
Кстати, есть несколько забавных традиций, связанных с фондю. Одна из них – подъедать хрустящий сыр, оставшийся на дне кастрюли, – он называется «la religieuse» (по-французски «монахиня»). Другая на тот случай, если кусок хлеба упал с вилки и утонул в фондю. Если это случилось с мужчиной, он покупает напитки для остальных гостей. Женщина в такой ситуации должна поцеловать соседей по столу. Эти обычаи существуют уже довольно давно, но вы можете придумать свои, это поможет создать непринуждённую и лёгкую атмосферу.
Сегодня рецептов фондю очень много. Традиционно для приготовления использовался один сорт сыра. Однако теперь всё чаще смешивают несколько сортов, а также добавляют другие ингредиенты, например, острый перец или другие приправы.
Ниже вы найдёте три отличных рецепта, выберите тот, который вам понравится больше остальных. Не бойтесь экспериментировать и приятного вам аппетита!
Кстати, любителям вина и сыра понравится наша досочка-поднос Puzzle. Вот полюбуйтесь 🙂
А ещё мы создали досочку специально для любителей сыра. Симпатичная округлая Drop станет украшением вашей кухни.
