ЗОЖ – один из главных трендов сегодняшнего дня. Чем успешней человек, тем больше внимания он уделяет своему здоровью и внешнему виду. Правильное питание становится нормой, и мы очень рады этому.
Если вы относитесь к числу тех людей, которые самостоятельно готовят вкусную и здоровую пищу, не размениваясь на фастфуд, эта статья для вас. Сегодня мы развенчаем несколько распространённых мифов связанных с едой.
1. Нельзя использовать деревянные разделочные доски для мяса
Миф, что в микроскопических царапинах и углублениях на деревянных досках остаются частицы сырого мяса и размножаются бактерии, развенчан наукой. Заблуждением оказалось и то, что лучше использовать пластиковые доски, которые, казалось бы, легче обеззаразить.
Исследование досок из десяти видов древесины и четырёх видов пластика показало, что на рабочей поверхности пластиковой доски, на которую попали бактерии и которую потом очистили вручную, остаётся гораздо больше бактерий, чем на деревянной.
Кроме того, даже специально помещённые на деревянную доску бактерии не размножаются благодаря естественным свойствам дерева, а бактерии, оказавшиеся в трещинках, постепенно умирают.
Про правильный уход за деревянными разделочными досками можно почитать здесь.
2. Яйца повышают уровень холестерина
Уровень холестерина в нашей крови зависит от насыщенных жиров и трансжиров. Яйца содержат очень мало насыщенных жиров (примерно 1,5 г жира в одном крупном яйце), а трансжиров в них нет совсем. Учёные выяснили, что в кровь попадает совершенно незначительное количество холестерина из желтка.
Отказ от употребление яиц в пищу из-за страха перед холестерином способен скорее негативно отразиться на здоровье. Этот продукт является источником 13 витаминов и минеральных веществ.
Не стоит отказывать себе в полезном и простом завтраке.
3. Нужно выпивать не менее 8 стаканов воды в сутки
Этот миф является последствием борьбы диетологов с массовым употреблением газированных напитков. Вектор правильный, но не нужно доводить до крайностей. Вода прекрасна для утоления жажды, однако не стоит ориентироваться на придуманный кем-то условный минимум.
Прислушивайтесь к своему телу. Допускать обезвоживания ни в коем случае нельзя. Но считать потребление воды панацеей от всех бед просто глупо.
4. Для укрепления костей нет ничего лучше молочных продуктов
В молочных продуктах, действительно, содержатся витамин D и кальций. Однако в тёмной листовой зелени, такой как листовая капуста или шпинат, их содержание ещё выше.
Кроме того, для здоровья костей очень важен витамин K, которого совсем нет в молоке, но который есть в зелени. Не стоит забывать и про магний, источником которого являются миндаль, кешью, овсянка, картофель, да, и его тоже нет в молоке.
5. Лучше покупать обезжиренные продукты
Специалисты утверждают, что правильные жиры благотворно влияют на наше здоровье и фигуру. Да-да, они помогают с потерей веса и снижением холестерина.
Большинство обезжиренных продуктов содержит мало «хороших» и в избытке «плохих» жиров. Кроме того, в них много вредных добавок. Внимательно изучайте состав продуктов, не дайте сбить себя с толку.
Будьте здоровы!
