Рецепт куриных крыльев в соевом соусе

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КРЫЛЬЕВ

В СОЕВОМ СОУСЕ

#gunswoodrecipe

Азиатская кухня обладает особым колоритом. В нее либо сразу влюбляешься, либо ненавидишь. Чтобы определиться с чувствами наверняка, нужно отправиться на ночной рынок Бангкока, Шанхая, Куала-Лумпура или Гонконга. Там на длинных прилавках скворчит и варится все, что растет, ходит, летает и ползает в природе.

Неподготовленным европейцам гастрономическое знакомство с пряной азиатской кухней лучше начинать с классики — куриных крылышек в соевом соусе. В меру соленые и острые, они пользуются стабильной популярностью у местных жителей и туристов.

Если путешествия в экзотические страны пока не предвидится, куриные крылья в соевом соусе можно приготовить и дома. Это не составит большого труда и не займет много времени.

Ингредиенты:

600 г куриных крыльев;
70 мл соевого соуса;
20 мл белого вина;
½ чайной ложки соли;
3 столовые ложки сахара
1 зубчик чеснока;
небольшой корень имбиря;
20 г зеленого лука;
1-2 звездочки аниса;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Необходимо приготовить маринад. Предварительно вымытые и высушенные на бумажном полотенце куриные крылья положить в глубокую миску. Добавить белое вино и соль.

Тщательно перемешать и оставить курицу мариноваться на 15 минут. Такой состав подарит мясу нежный аромат и пикантный вкус.

2. Подготовить остальные ингредиенты. Порезать зеленый лук, чеснок, имбирь.

3. Разогреть сковороду. Налить растительное масло (1-2 столовые ложки).

4. Положить в сковороду нарезанный лук, чеснок, имбирь и звездочки аниса, перемешать. Накрыть крышкой и жарить примерно 2 минуты на среднем огне. Специи должны отдать маслу аромат.