Рецепт черного бургера

#gunswoodrecipe

В одном предприятии быстрого питания шеф-повар творчески подошел к празднованию Хэллоуина. Он приготовил черный-черный бурег из черных-черных булочек, посыпанных черным-черным кунжутом. Начинка осталась классической — мясо, овощи и соус, чтобы окончательно не пугать гурманов.

Кулинарный хоррор имел успех. Вскоре черные бургеры появились во многих ресторанах, даже домохозяйки включились в эстафету по перекрашиванию еды.

В качестве пигмента использовали чернила каракатицы, но для домашнего приготовления продукт оказался дефицитным и дорогим, а также обычные пищевые красители, однако те не давали желаемой черноты или создавали разводы.

Был найден гениальный выход — активированный уголь. Выяснилось, что всего несколько таблеток могут до неузнаваемости изменить внешний вид булочки, не оказав негативное влияние на ее вкусовые свойства и пользу.

Если хотите приготовить страшно вкусный бургер на пике гастрономической моды, следуйте этому простому рецепту.

Ингредиенты для приготовления теста

  • 250 г муки.
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей.
  • 125 мл теплой воды (Опустите палец в стакан, если температура воды не причиняет дискомфорт, значит она идеальна для теста. Горячая вода сожжет дрожжи, реакция брожения не начнется).
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 2,5 г (10 таблеток) активированного угля.
  • 2 столовые ложки воды.

Дополнительно понадобятся

  • Кунжутные семечки, чтобы посыпать булочки.
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла для смазывания изделий.

Ингредиенты для начинки

  • Лосось.
  • Салатные листья.
  • Половинка лимона (понадобится только сок).

Приготовление

1. Высыпать муку в миску. Отдельно смешать воду, сухие дрожжи и сахар. Подождать 15 минут, пока начнется процесс брожения.

Рецепт черного бургера 1

Рецепт черного бургера 2

2. Вылить массу в муку.

Рецепт черного бургера 3

3. Растолочь и развести водой таблетки активированного угля до состояний однородной массы.

Рецепт черного бургера 4

4. Добавить разведенный водой активированный уголь в заготовку с тестом и тщательно перемешать.

Рецепт черного бургера 6

5. Месить тесто в течение 5 минут, чтобы оно стало однородным и прокрашенным.

Рецепт черного бургера 7

6. Сформируйте из теста шар, поместите его в емкость, укройте кухонным полотенцем. Тесто для булочек должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Рецепт черного бургера 8

7. Когда тесто увеличится в размере, достаньте его из миски и разделите на 4 части. Сформируйте 4 булочки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Рецепт черного бургера 9

8. Смажьте заготовки для булочек водой и посыпьте кунжутом. Оставьте булочки “отдыхать” 45 минут, тесто должно еще немного подойти.

Рецепт черного бургера 10

9. Поставьте противень в духовку и выпекайте булочки 15-20 минут при температуре 190°C.

Рецепт черного бургера 11

10. Немного остудите булочки и смажьте их растопленным сливочным маслом.

Рецепт черного бургера 12

Черная булочка для бургера

11. Разделите руками на фрагменты салатные листья. Порежьте семгу.

Рецепт черного бургера 13

Рецепт черного бургера 14

12. Положите на булочку салатные листья и семгу, выдавите сок лимона. Накройте сверху второй булочкой.

Приятного аппетита!

Рецепт черного бургера 15