Если вы регулярно посещаете gunswood.com, то, несомненно, постоянно учитесь готовить новые блюда. Вы уже умеете делать имбирные пряники, оладьи из кабачков и ржаное печенье.
Кроме того, вы больше не задаетесь вопросом: какая разделочная доска лучше других!
Возможно, вы даже думаете пригласить друзей, чтобы показать им свои новые кулинарные навыки.
Неотъемлемая часть превосходных блюд – это их подача: например, стейк, изображенный выше, должен быть не только приятным на вкус, но и нравиться вашему носу и глазам. (Ведь они тоже заслуживают пиршества!).
Совсем не обязательно быть шеф-поваром, чтобы изучить основы безупречной подачи блюд. Не волнуйтесь, речь идет не о создании масляных скульптур из редьки (пока!). Это всего семь простых способов подать свои блюда как профессионал.
- Правильно разложите столовые приборы. Ваша подача блюд может быть бесконечно красивой, но, если столовые приборы разложены неправильно, это сведет все ваши старания на нет. Советуем уделить этому моменту пристальное внимание.
- Выбирайте посуду с умом. Удостоверьтесь, что ваши сервировочные тарелки и доски для подачи блюд достаточно велики, чтобы каждый из продуктов выделялся, но не огромны настолько, что блюда на них кажутся крошечными.
Для подачи гренок мы использовали деревянную доску Soul Man, составив на ней безупречную картину. Многие шеф-повара для подачи блюд используют белую посуду, ведь блюда на ней выделяются визуально, но вы можете попробовать другой цвет. Но помните, что тарелки с ярким рисунком могут отвлекать от пищи.
Если вы подаете что-то горячее, предварительно нагрейте тарелки, поместив их в духовку (если они подходят для использования в духовке). Если вы подаете холодные продукты, немного охладите свои блюда перед подачей в холодильнике или морозильной камере. 
Вы всегда можете сделать подачу блюд немного лучше, положив еду, например, на лист салата.
- Посмотрите на стрелки часов! Невероятный способ разложить еду на тарелке – поместить углеводы (рис, макароны, хлеб и т. д.) на «11 часов», овощи на «2 часа» и мясо на «6 часов». Также распределяя еду, нужно помнить, что овощи должны занимать примерно половину тарелки, гарниры четверть, мясо также четверть.
- Вспоминайте математику. Как это ни странно, вещи обычно выглядят более интересными, когда их нечетное число. Поэтому, если вы подаете креветки или фаршированные грибы, пусть на тарелке их будет пять, а не шесть!
- Играйте с высотой. Подача блюда выглядит более интересной из-за разной высоты продуктов, находящихся рядом друг с другом. Хорошо, когда центральная деталь выше остальных, но главное тут не переусердствовать, ведь ваши гости могут растеряться, не зная, как эту красоту кушать!
- Играйте с цветом и текстурой. Даже если вы просто подаете томатный суп и бутерброды с начинкой из сыра, игра на контрастах может сделать подачу блюда неповторимой! Если вы подаете блюдо из песто, в котором много зеленого цвета, вы можете соединить его с чем-то красным (дополнительный цвет), например, помидорами или красным перцем. Подача блюда из белой рыбы, каштанов и риса выглядело бы очень скучно, поэтому обязательно разделите его аналогичным способом, смешивая текстуру.
- Украсьте надлежащим образом. Не упускайте из виду совет, который мы давали в первую очередь! Любые гарниры на тарелке должны быть съедобными и должны улучшать аромат основных блюд. Так же гарнир может быть украшением подачи блюда. Всё зависит лишь от вашей фантазии.
Не забудьте добавить петрушку в свой еженедельный список покупок. Ведь она не только придает отличный вкус, но и помогает украсить практически любой гарнир!
Кстати, для тех, кто хочет организовать безупречную подачу закусок, у нас есть статья “Как подавать закуски на доске”. Переходите и читайте, там есть подробная схема подачи с описанием продуктов.
Если вы хотите сделать подачу блюд неповторимой, то нужно выбирать стильную и оригинальную посуду для подачи блюд, которую можно купить в нашем онлайн-магазине.
